Na quarta, 18, foi realizado na EMEF Leonel de Moura Brizola uma capacitação com todas as merendeiras das escolas da rede municipal de Victor Graeff.
A qualificação foi realizada com a colaboração das profissionais Ana Luiza Schaffazick, nutricionista da Prefeitura Municipal e Ana Maria Knoff, extensionista da Emater do município.
De inicio foi realizada uma conversa com as merendeiras sobre as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos englobando a higiene e comportamento pessoal, higiene de ambientes, qualidade da água, controle de pragas, cuidados com o lixo, higienização (limpeza e desinfecção), higiene de utensílios e equipamentos.
Outra pauta do encontro foi o funcionamento e a organização do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no município.
Após a parte teórica, ocorreu a preparação e manipulação de várias receitas com a participação e colaboração das merendeiras.
